Este volumen de cocina escrito y editado por María Teresa Aguado Castillo (más conocida como Mayte) en el año 1972, el cual ha alcanzado tras varias ediciones la cifra de 350.000 ejemplares, constituye un recetario sencillo y práctico que sintetiza desde los conocimientos más básicos hasta los secretos mejor guardados de la alta cocina internacional, en apenas unas líneas, contando con más de 200 platos, salsas, aperitivos, postres y cocktails. Todo un clásico reeditado y actualizado que trasladará a los hogares modernos todas las claves de la hostelería tradicional.

Sobre Mayte

María Teresa Aguado Castillo, popularmente conocida por el apelativo de MAYTE, nació en Santander, a comienzos de los años 30, en una típica casa de Puerto Chico. Su carrera profesional se inicia con la apertura de un pequeño Bar-Restaurante, llamado “El Hostal Mayte”, en lo que entonces era un barrio extremo de Madrid. Gracias a su valía y total dedicación, pronto crecen sus negocios e inaugura el “Club Mayte” y, posteriormente, “Mayte Commodore”, que llega a ser uno de los primeros y más importantes de España. Regenta desde 1972 la cadena de establecimientos “Delicatessen”, introduciendo así una nueva modalidad en su dedicación al buen comer de los madrileños. Su interés constante por los temas de cocina la llevó a reunir una gran biblioteca de libros especializados, con algunas piezas realmente valiosas sobre cocina española, desde los tiempos más remotos. Así mismo, cabe destacar su colaboración durante años en revistas y comunicaciones periódicas, enciclopedias, artículos y colaboraciones en publicaciones diversas, así como conferencias y congresos dentro y fuera de España.